El día grande es el segundo domingo de agosto, pero a lo largo de toda la semana se vive el ambiente en la villa: menús especiales en los establecimientos de restauración, cómo no, con el pulpo como protagonista, puestos de pulpo en las calles, decoración en escaparates comerciales, casa del Concello y Plaza Mayor, concursos de camisetas y un gran ambiente festivo en toda la villa, especialmente en el Parque Municipal, donde se congregan todos los asistentes el día principal.
No debemos olvidar tampoco la parte cultural y musical de esta festividad, a la que acuden en cada edición diversos grupos de gaitas que, procedentes de toda Galicia, animan la romería interpretando sus repertorios de temas populares gallegos… Además, el pulpo es el protagonista, sin duda, pero a él se unen otros productos gastronómicos típicos de la zona. Pan de Cea, empanadas de las más diversas especies (carne, de “xoubas”, o boquerones, de anguilas, de bonito, de pollo, etc…,) sardinas asadas, carne cocida o carne ao caldeiro, rosquillas y melindres, frutas de la época del país gallego, vinos del Ribeiro blancos y tintos, aguardientes blanca y de hiervas, licores) y un largo etcétera de productos que componen la gastronomía popular gallega y que en esta romería son consumidos por toneladas. Así, los aproximadamente medio centenar de pulpeiros y pulpeiras cuecen y preparan más de veinticinco mil kilos de pulpo. Por miles hay que contar también los litros de vino del Ribeiro que se comercializan y los varios cientos de botellas de aguardientes y licores.
En resumen, una fiesta en la que se une gastronomía, tradición y cultura, y que se ha convertido en un imprescindible del territorio gallego.
Las ferias mensuales de los distintos ayuntamientos de este geodestino son una tradición arraigada que continúa atrayendo a la población en la actualidad. Surtidos de lo más sabroso del campo gallego como el queso y los productos cárnicos caseros son la estrella, además del mercadillo textil.
No se puede visitar estas ferias sin disfrutar de un buen plato de pulpo á feira a degustar en compañía de los amigos o de la familia.
Está claro que el pulpo á feira es uno de los platos presentes en la carta de infinidad de establecimientos gallegos de restauración, ya que forma parte de la gastronomía autóctona de esta comunidad.
Pero no todos siguen el proceso artesanal de preparación de este manjar, en su “pota” especial, exclusiva para la preparación de este plato. Son muy pocos los restaurantes que cuentan con un espacio propio para la preparación de este plato, pero los que lo hacen, aportan un valor especial a este producto y a este plato.
¡Descubre los auténticos restaurantes-pulpería del geodestino!
