O día grande é o segundo domingo de agosto, pero durante toda a semana vívese o ambiente pulpeiro na vila: menús especiais nos establecementos de restauración, por suposto, co pulpo como protagonista, postos de polbo nas rúas, decoración nos escaparates comerciais, a casa do concello e a Praza Maior, concursos de camisetas e un gran ambiente festivo por toda a vila, especialmente no Parque Municipal, onde se congregan todos os asistentes na xornada principal. Non hai que esquecer tampouco a parte cultural e musical desta festa, á que asisten en cada edición diversos grupos de gaitas que, de toda Galicia, animan a romaría interpretando os seus repertorios de temática popular galega… Ademais, o o pulpo é o protagonista, sen dúbida, pero súmanse outros produtos gastronómicos típicos da zona. Pan de Cea, empanadas das máis diversas especies (carne, “xoubas”, ou anchoas, anguías, bonito, polo, etc…,) sardiñas asadas, cocido de carne ou carne ao caldeiro, rosquillas e pan de xenxibre, froitos da época de o país galego, viños brancos e tintos do Ribeiro, augardentes brancos e de herbas, licores) e unha longa lista de produtos que conforman a gastronomía popular galega e que se consumen por toneladas nesta romaría. Así, os preto de cincuenta pulpeiros e pulpeiras cociñan e preparan máis de vinte e cinco mil quilos de polbo. Miles tamén deben contar os litros de viño do Ribeiro que se comercializan e os varios centos de botellas de augardentes e licores.
En definitiva, unha festa na que gastronomía, tradición e cultura conflúen, e que se converteu nunha parte imprescindible do territorio galego.
As feiras mensuais dos distintos concellos deste xeodestino son unha tradición arraigada que segue atraendo á poboación na actualidade. Os surtidos do máis saboroso do rural galego como os queixos e os produtos cárnicos caseiros son protagonistas, ademais do mercado téxtil.
Non se pode visitar estas feiras sen gozar dun bo prato de pulpo á feira para degustar en compañía de amigos ou familiares.
Está claro que o pulpo á feira é un dos pratos da carta de innumerables restaurantes galegos, xa que forma parte da gastronomía autóctona desta comunidade. Pero non todo o mundo segue o proceso artesanal de elaboración deste manxar, na súa pota especial, exclusivamente para a elaboración deste prato. Moi poucos restaurantes dispoñen de espazo propio para a elaboración deste prato, pero os que o fan, engaden un valor especial a este produto e a este prato.
Descubre os auténticos restaurantes-pulperías do xeodestino!
